银杏树种子怎么吃
银杏是一种古老而神奇的树种，据说已经存在了2.5亿年以上，被誉为“活化石”。银杏的果实可以食用，但是其中的种子不能直接食用，需要经过处理才能食用。
银杏树种子的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、核黄素、胆碱等物质，也含有一定的磷、钙、铁等元素。如果想食用银杏树种子，需要经过以下几个步骤：
步骤1：去壳，银杏树种子外层是硬壳，需要用锤子或其他硬物轻轻敲打，砸裂硬壳，取出种子。步骤2：焯水，银杏树种子的外膜含有毒素，需要通过焯水去除。将种子放入锅中，加适量水，开火煮沸后，立即关火，将种子捞出，放入冷开水中浸泡10-20分钟。步骤3：晒干，将种子摆放在通风良好的地方晒干，期间要注意避免阳光直射。步骤4：食用，种子干燥后就可以食用了。可以烤着吃，也可以煮着吃，香味浓郁，营养丰富。
除了食用外，银杏树种子还有一些药用价值。银杏树种子可以制成银杏叶提取物，被广泛用来治疗多种疾病，如冠心病、脑血栓、高血压等。总之，银杏树种子既美味又营养，但是在食用前需要进行必要的处理，以确保安全和口感。
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