花生种子的颜色各式各样，有黑色的，有粉色的，有深红色的，还有彩色的花生种子，总体来说都是可以被我们食用的。

花生的果实是荚果的类型，外面的果壳颜色一般是黄白色的，黄色的等等，这个和种植花生的土壤和品种有关，花生果壳里面的种子就是我们吃的花生米了，是我们用来产出植物油的原料，从花生中提取出来的花生油味道闻起来芳香极了，在我国种植范围也非常广泛，但在不同的地区被分为一年熟一次，两年熟三次，或者一年熟两次。

花生荚果的成熟时间也不一样，我们可以薅一棵花生上来，看看荚果的内壁颜色，如果荚果内壁的颜色从白颜色慢慢的变成了黑颜色的话，由此我们可以判断，这个时间就可以收获花生了。花生收获的太晚，有一些休眠性不高的花生就开始慢慢在地里面发芽了，有一些品种的果柄就变得容易断裂，收获起来大大增加了我们的工作量。