留兰香和薄荷，作为两种常见的香草植物，它们在形态特征、生长环境以及食用方法等方面存在显著差异。

首先，从外观上看，留兰香的叶片较薄，形状呈卵状长圆形或长圆状披针形，长约3-7厘米，宽约1-2厘米，边缘有锯齿，而薄荷的叶片则较厚，形状呈长圆状披针形至椭圆形，长约5-10厘米，宽约2-4厘米，边缘也有锯齿。此外，留兰香的花朵为白色或淡紫色，而薄荷的花朵则为淡紫色或淡红色。

其次，在生长环境上，留兰香喜欢温暖湿润的环境，对土壤的要求不高，但需要充足的阳光，而薄荷则适应性较强，既可以在阳光充足的地方生长，也可以在半阴的地方生长，对土壤的要求也不高，但更喜欢排水良好的沙质壤土。

最后，在食用方法上，留兰香主要用于烹饪，可以用来制作糕点、糖果等食品，而薄荷则既可以用于烹饪，也可以用于泡茶，其独特的清凉口感深受人们喜爱。

总的来说，留兰香和薄荷虽然都是香草植物，但在外观、生长环境以及食用方法上都有所不同。因此，在选择使用时，需要根据实际需求和条件来选择适合的品种。