水仙是一种多年生草本植物，属于石蒜科水仙属。它的花瓣呈白色，花蕊呈黄色，具有清新的香气。经过长时间的培育和改良，水仙的品种众多，开花时间也略有不同。一般来说，水仙的正常开花期在秋季到春季之间，具体而言，水仙的花期在9月至翌年4月。

水仙的花朵生长在花葶顶部，每枝花葶可以长出3-10朵花。花葶的高度在25-50厘米之间，花瓣的长度约1.5厘米，花蕊的长度约0.6厘米。水仙的花朵形状优美，花色淡雅，花香清新，给人以高雅、清秀之感。

在养护水仙的过程中，为了保证其正常开花，需要注意以下几点：

1.选择合适的土壤和环境。水仙喜欢生长在排水良好、富含有机质的沙质壤土中，同时需要充足的阳光和适宜的温度。

2.合理施肥和浇水。水仙在生长期间需要适量的水分和营养，但要避免过度浇水和施肥，以免影响其正常开花。

3.及时进行修剪和整形。在水仙开花后，要及时剪去枯萎的花朵和叶片，以促进其再次开花。

4.注意防治病虫害。水仙容易受到蚜虫、红蜘蛛等害虫的侵袭，需要及时采取措施进行防治。

总的来说，水仙的花期在秋季到春季之间，具体开花时间因品种和养护条件而异。在养护水仙的过程中，要注意选择合适的土壤和环境，合理施肥和浇水，及时进行修剪和整形，以及注意防治病虫害。通过科学的养护管理，可以保证水仙正常开花，并延长其观赏期。